Nové stravovacie trendy mimo Londýna: Gurmánske destinácie Veľkej Británie

Veľká Británia sa často spája s Londýnom, no mimo hlavného mesta sa rozvíjajú reštaurácie, ktoré určite stoja za návštevu. Od krajov Walesu po srdce Škótska, prichádzajú kuchári s nápadmi, ktoré predefinujú gastronómiu. Ak plánujete pobyt v britskom hoteli mimo Londýna, v tomto článku „Nové stravovacie trendy mimo Londýna“, Vám odporúčame zaradiť návštevu týchto reštaurácií, ktoré menia pravidlá hry.

1. Ynyshir, Machynlleth

V srdci Walesu nájdete reštauráciu Ynyshir, kde Gareth Ward vylepšuje koncept „fun dining“ na nový level. Jeho degustačné menu obsahuje až 30 chodov inšpirovaných Áziou, medzi ktorými vynikajú Singapurský chili krab či Big Mac z Wagyu hovädzieho mäsa. Počas jedla vás sprevádza hudba a disco guľa, čím Ward zaručuje netradičný zážitok.

2. Lyla, Edinburgh

Tento podnik v centre Edinburghu, vedený Stuartom Ralstonom, ponúka sezónne menu s dôrazom na škótske suroviny. Pripravte sa na lahôdky ako škótsky langustín v chrumkavej cestovine a jemný Chawanmushi so pstruhom. Lyla kladie dôraz na detaily, od starostlivo vybraných jedál až po starostlivo pripravené martini.

3. Osip, Bruton

Osip v malebnej dedine Bruton kladie dôraz na miestne a sezónne suroviny. Chef Merlin Lebron-Johnson sa sústredí na jednoduché, no precízne kombinácie chutí, pričom sa menu mení podľa ročného obdobia. Očakávajte inovatívne jedlá ako cuketový krém so zverinou či churros s malinami a medovkou.

4. Opheem, Birmingham

Birmingham je známy skvelými indickými reštauráciami, no Opheem od Aktara Islama predefinuje toto umenie s moderným prístupom. Menu je mixom indických chutí s britskými surovinami, vrátane inovatívnych chodov.

5. Moor Hall, Aughton

Tento špeciálny podnik pri Liverpoole sa môže pochváliť precízne zostaveným degustačným menu z domácich surovín. V čele kuchyne stojí Mark Birchall, ktorého jedlá, ako čierny puding a vlastnoručne vypestované zeleniny, sú prepojením miestnych chutí a vysokého umenia.

Päťhektárový úkryt Marka Birchalla v Lancashire, kde vás večera pre dvoch vyjde najmenej na 500 libier pred nápojmi (polovica na obed), je cvičením v dômyselnom, vysoko Falutínskom stolovaní, jeho jedálny lístok je veľkým množstvom prepracovane koncipovaných pôžitkov.

6. Mýse, Hovingham

Reštaurácia Mýse sa v roku 2023 stala domovom pre koncept „elevated grandma cooking.“ Ponúka tradičné, no moderné jedlá, ako Yorkshire pudding s hovädzím líčkom. Kombinácia fermentovaných a miestnych surovín tvorí základ pre unikátne sezónne menu.

7. The Muddlers Club, Belfast

Skrytá v úzkej uličke Belfastu, táto reštaurácia ponúka moderné poňatie írskej kuchyne. Gareth McCaughey vymyslel krátke, no pôsobivé menu, ktoré zahŕňa sezónne jedlá ako jahňacie s hráškom či jahody s bazalkou.

Muddlers Club je pomenovaný po tajnej spoločnosti, ktorá sa tam stretla pred viac ako 200 rokmi. Zameriavajú sa na moderné stolovanie v uvoľnenom priestore a používajú len tie najlepšie lokálne suroviny.

8. The Fordwich Arms, Fordwich

Vo Fordwichu, najmenšom meste Anglicka, Daniel Smith posúva tradičnú britskú kuchyňu na vyššiu úroveň. Kombinuje miestne suroviny s kulinárskou precíznosťou, či už ide o (rybu) Hake so Slávkami alebo jemnú omáčku so sherry.

Krčma sa môže pochváliť krásnym barom z 30. rokov 20. storočia a jedálňou s dubovými obkladmi a tromi otvorenými krbmi. Teraz je pevne etablovaná ako jedna z najlepších reštaurácií v krajine.

Tieto reštaurácie sú dokonalou ukážkou toho, ako britská gastronómia prekvitá mimo Londýna. Každá z nich ponúka jedinečný zážitok v spojení s okolím a kultúrou.

Rozmýšľate nad pobytom mimo Londýna? Tieto reštaurácie si zaslúžia miesto vo vašom itinerári.

Online vzdelávanie

Ak chcete uspieť ako manažéri, podobne ako tí, ktorí vedú tieto špičkové reštaurácie, je kľúčové neustále zlepšovať svoje zručnosti. Zvládanie komunikácie a riadenie tímu patria k základom úspešného vedenia. Nechajte sa inšpirovať a posuňte svoje schopnosti na novú úroveň. Naše online kurzy, ako napríklad Komunikačné schopnosti pre manažérov alebo Time management a produktivita, vám môžu pomôcť dosiahnuť potrebné výsledky.